基本信息

中國地區(qū)唯一中央廚房專業(yè)采購盛會-CKEXPO采購交易會已在上海順利召開過兩次獲得巨大的成功后，展會共吸引來自全球二十多個國家與地區(qū)數(shù)百家中央廚房領(lǐng)域優(yōu)秀供應商前來參展，并匯聚近萬名酒店餐飲、學校、工廠、部隊、醫(yī)院等主要負責人前來參會。為期三天的展會達到了眾多展商與專業(yè)買家期望的預期效果，是促進中國中央廚房行業(yè)發(fā)展的一個重要采購交易平臺，在國際中央廚房領(lǐng)域?qū)I(yè)展會中占有極為重要的地位。首屆展會期間特邀北京農(nóng)業(yè)大學副校長、中央廚房專家張立強教授舉辦了中央廚房的建設(shè)與發(fā)展論壇，就充分發(fā)揮中央廚房的作用，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級作了主題報告；論壇期間邀請了國內(nèi)外數(shù)百家大型餐飲企業(yè)參會，參會的眾多餐飲企業(yè)圍繞中央廚房的概念和分類、現(xiàn)代特征及其優(yōu)勢；雙廚房模式的概念和應用關(guān)健要素，怎樣做好雙廚房的運轉(zhuǎn)；復合調(diào)味料在中央廚房的作用與運用；建立中央廚房應遵循的原則等話題進行討論。第二屆展會期間特邀新加坡國立大學與中國北方交通大學的客座講師林銳標先生就香港與新加坡最大型的餐飲企業(yè)廚房管理利用與提升進行案例分析，會議期間邀請近兩百家國內(nèi)外特大餐飲企業(yè)參會，會議內(nèi)容涵蓋了供應鏈管理，中央廚房生產(chǎn)力的提升與及門店的管理效益。以上活動的成功舉辦得到眾多餐飲企業(yè)、設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)行業(yè)組織的大力支持與參與，也使參會代表和主講嘉賓達到預期效果。

展品范圍

中央廚房設(shè)備：中央廚房整體設(shè)計、中央廚房全套、配套產(chǎn)品及技術(shù)等；
?中西廚房設(shè)備：烹飪設(shè)備、烘焙設(shè)備、廚房爐灶、電磁爐、微波爐、烤箱等；
?快餐設(shè)備：快餐桌、保溫柜、冷飲機、漢堡機等；
?儲藏設(shè)備：櫥柜、保鮮柜、調(diào)配料柜、貨架、保鮮膜等；
?制冷設(shè)備：制冰機、冷藏柜、冷庫、冰箱等；
?排風設(shè)備：油煙機、凈化器、排風機等；
?食品加工設(shè)備：咖啡機、榨汁機、絞肉機、和面機、切菜機、切肉機等；
?洗滌消毒設(shè)備：洗碗機、消毒柜、洗菜盆、排水設(shè)備、廢棄物處理設(shè)施等；
?廚房用品：廚用刀具、不銹鋼餐具、砧板、鍋鏟、漏勺等；
?調(diào)理用具：壓榨機、攪拌器、打蛋器、豆?jié){機、食品切削器具等；
?餐桌用品及餐廳服務用品：陶瓷器皿、托盤、刀叉、水壺、酒杯等。

主辦信息

主辦單位
中國航空運輸協(xié)會航空食品委員會
承辦單位
上海高登商業(yè)展覽有限公司

聯(lián)系信息

上海高登商業(yè)展覽有限公司
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