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節(jié)能環(huán)保改造對創(chuàng)建綠色飯店的促進意義
【好展會網(wǎng) 食品產(chǎn)業(yè)專題】
(好展會網(wǎng) 食品產(chǎn)業(yè)專題 )
全球生態(tài)環(huán)境日益惡化，保護環(huán)境、保障人類健康受到全世界的關注。酒店節(jié)能環(huán)保改造是創(chuàng)建 “綠色飯店”的重要環(huán)節(jié)，在推動酒店節(jié)約資源、節(jié)能降耗、保護環(huán)境、引導行業(yè)轉(zhuǎn)變增長方式、培育社會節(jié)約消費風尚等方面，發(fā)揮了重要作用。
一、綠色飯店的概念及原則
1、綠色飯店的概念
綠色飯店是指運用安全、健康、環(huán)保理念，堅持綠色經(jīng)營，倡導綠色消費，保護生態(tài)和合理使用資源的飯店。換句話說，綠色酒店就是那些為旅客提供的產(chǎn)品與服務既符合充分利用資源、又保護生態(tài)環(huán)境的要求和有益于顧客身體健康的酒店。
綠色飯店是以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、倡導綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。綠色飯店以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)，倡導綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境的飯店，核心就是在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的永續(xù)保護和資源的合理利用。
2、綠色飯店的基本原則
減量化原則(Reduce)。飯店在不影響產(chǎn)品及服務質(zhì)量的前提下，盡量用較少的原料和能源投入。
再使用原則(Reuse)。在確保不降低飯店的設施和服務的標準的前提下，物品要盡可能地變一次性使用為多次使用或調(diào)劑使用。
再循環(huán)原則(Recycle)。物品在使用后回收處理，成為可利用的再生資源。
替代原則(Replace)。飯店使用無污染的物品或再生物品，作為某些物品的替代。
二、節(jié)能環(huán)保改造對創(chuàng)建綠色飯店能帶來什么好處？
1、由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，綠色環(huán)保已成為全社會的關注熱點，創(chuàng)建綠色飯店也已成為酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。綠色飯店在節(jié)能降耗以及提升收益上潛力巨大，是提高產(chǎn)業(yè)中資源配置效率的有效途徑，可以為酒店帶來新的經(jīng)濟效益和社會效益，還可以提升酒店的競爭優(yōu)勢。
2、可以更新酒店經(jīng)營理念，實施綠色管理，達到實施標準化管理，提升經(jīng)營效益的目標，推動綠色飯店能耗指標與國際接軌。可以倡導綠色文明的生活習慣、消費觀念和環(huán)境價值觀，提高全店員工的環(huán)境意識和參與保護環(huán)境的自覺性。
三、酒店工程部門在推動綠色飯店建設中的作用
酒店大規(guī)模的基礎設施建設始于2000年前后，建設年限大多在10年以上。目前，能源管理問題將逐步進入高發(fā)期，安全問題中的火災隱患、設備老化、漏水漏電等問題將日益嚴重。
酒店設計冗余過量是目前的普遍現(xiàn)象，建設初期，針對如何節(jié)能的能源方案設計，一般很少能做到參考全年負荷模擬計算，比如設計院會按照會議區(qū)域的面積估算最多使用人數(shù)，客房高峰期的用水、用電、通風量等。其實酒店在開會的時候，客房也同時爆滿的情況是很少的，酒店的高峰期人群是分散到不同時間段的，這一點絕大多數(shù)的設計院和顧問都沒有考慮，普遍冷熱源選型過大，不僅浪費初始投資，而且導致運行能耗高。類似的問題還有，實際使用的酒店后勤區(qū)域及機電用房面積過大等。
業(yè)內(nèi)這種現(xiàn)象非常普遍，其原因在于設計院只會按照規(guī)范設計，而不會考慮每一個酒店的具體運行需求，就像是醫(yī)生用一個藥方治百病，不考慮因人而異的治療原則，而這正是我們工程部門能發(fā)揮作用的地方。工程部門應大力推動、營造綠色發(fā)展環(huán)境；借助構(gòu)建綠色飯店，完善綠色指標體系；飯店制訂環(huán)保與節(jié)能方針，明確“創(chuàng)綠”目標和指標，建立并實施有關節(jié)能、環(huán)保和倡導綠色消費的規(guī)章制度。
1、提高結(jié)合管理水平，樹立“以人為本”的經(jīng)營理念，在人力資源方面，酒店需要調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，使其扁平化，合并某些部門充分整合人力資源減少無用人工，也可以引入智能化網(wǎng)絡化的機器人輔助管理酒店。成功的綠色飯店可以做到良好的可持續(xù)發(fā)展，成功的綠色飯店管理模式可以直接使業(yè)主減少投入酒店的維護維修資金，從而保護業(yè)主的資產(chǎn)。
2、管理層通過強化安全運營，確保舒適健康；實施能源精細化管理，提升能效；實施節(jié)約成本激勵制度，激發(fā)內(nèi)部活力等途徑來完成管理呈的既定經(jīng)營任務，使飯店決策、目標落地。從而探索到與飯店相適用的綠色盈利模式。
3、合理且科學的降低能耗是維持酒店可持續(xù)發(fā)展的正確對策，這也是將單位面積能耗設為綠色飯店五大指標之一的重要原因。定期開展能源審計，實施能耗強度控制；強化高效節(jié)能設備實施和新技術應用；定期開展工程審計，確保安全可靠；實行能源合同管理制度，專業(yè)化帶動品質(zhì)提升。
四、與節(jié)能環(huán)保、綠色飯店相關的最新政策及標準
1、綠色飯店相關的標準
國家旅游局發(fā)布綠色飯店行業(yè)標準（LB/T007-2015代替LB/T007-2006），該行業(yè)標準將于2016年2月1日起修訂實施。飯店最高管理者承諾持續(xù)改進環(huán)境績效和預防污染，并遵守有關環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、規(guī)劃等法律法規(guī)和其他要求。
該行業(yè)標準明確了綠色飯店的創(chuàng)建、實施、改進及評定要求，并就標準的適用范圍、相關規(guī)范性引用文件、相關術語和定義進行了說明。標準指出，綠色飯店是以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、維護飯店品質(zhì)、倡導綠色消費、合理使用資源、保護生態(tài)環(huán)境、承擔社區(qū)與環(huán)境責任的飯店。
2、上海市相關配套政策及服務標準
（1）長期以來，針對酒店節(jié)能改造的服務公司良莠不齊、魚龍混雜，酒店方難以選擇。由上海市于2014年4月15日批準發(fā)布的地方標準《節(jié)能改造服務規(guī)范》（滬質(zhì)技監(jiān)標〔2014〕187號）；并于2014年8月1日起實施。同時，上海市工商行政管理局及上海市節(jié)能工程技術協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了《上海市節(jié)能改造服務合同示范文本（2014版）》作為國內(nèi)首部規(guī)范節(jié)能改造全過程服務行為的地方標準，該標準的出臺必然對規(guī)范本市整個節(jié)能改造服務行業(yè)，以及指導酒店方對節(jié)能改造項目實施者的服務進行監(jiān)督與評價起到推動和引領作用，具有極強的突破性。
（2）“上海市2018-2020年環(huán)境保護和建設三年行動計劃的通知”（滬府辦發(fā)〔2018〕11號），明確提出了持續(xù)深化能源結(jié)構(gòu)調(diào)整的目標任務，要求：完成中小燃油燃氣鍋爐氮氧化物（NOx）排放深化治理。修訂實施本市鍋爐大氣污染物排放標準。2020年底前，完成中小燃油、燃氣鍋爐提標改造。
基此背景，上海市節(jié)能工程技術協(xié)會會同上海市特種設備監(jiān)督檢驗技術研究院、上海市能效中心、上海市環(huán)境監(jiān)測中心、上海市建材專業(yè)標準化技術委員會等單位，于2019年4月30日，由上海市節(jié)能工程技術協(xié)會批準發(fā)布《在用鍋爐提標改造服務規(guī)范》 （T/ESETA 001-2019）；并于2019年6月1日起實施，以此有效推進相關文件精神貫徹落實，并明確結(jié)合本市行業(yè)實際，旨在為規(guī)范本市在用鍋爐提標改造服務行業(yè)的服務行為，提升服務質(zhì)量和能力，營造和諧的服務環(huán)境，促進行業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展，《標準》制定對酒店方在用鍋爐提標改造服務具有指導性意義。
為推進綠色飯店的建設，加快綠色飯店空氣凈化和水凈化的技術創(chuàng)新，提升酒店節(jié)能環(huán)保智慧運營水平，促進適合酒店實際需要的新技術、新產(chǎn)品的推廣與應用由上海市節(jié)能工程技術協(xié)會酒店分會聯(lián)合上海產(chǎn)業(yè)技術研究院空凈中心、上海荷瑞會展有限公司于2019年6月4日下午在上海國家會展中心舉辦“2019綠色飯店雙凈技術創(chuàng)新論壇”。屆時長三角地區(qū)的酒店工程負責人將出席本次論壇，并圍繞綠色飯店雙凈技術的應用和解決方案開展交流分享，通過主題演講和互動討論的形式，分享綠色飯店環(huán)境綜合治理及智慧節(jié)能環(huán)保相融合的先進經(jīng)驗，搭建起酒店方與各方合作交流學習的平臺。
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