國家工商總局曾要求各地工商部門，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對食品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲存條件等進(jìn)行自查自糾，對即將到保質(zhì)期的食品向消費(fèi)者作出醒目提示。對超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營、下架封存、依法處置或銷毀。而今麥郎在遭遇“酸價(jià)超標(biāo)”、“外包裝熒光物質(zhì)超標(biāo)”風(fēng)波一系列負(fù)面消息之后，不僅不反思、整改問題，想辦法重新取得消費(fèi)者的信任。反而篡改生產(chǎn)日期，把兩年前的產(chǎn)品當(dāng)新產(chǎn)品出售，無論篡改日期是今麥郎員工所為還是經(jīng)銷商的行為，今麥郎如此漠視消費(fèi)者權(quán)利，都是自絕于市場的愚蠢行為。而且今麥郎為何篡改生產(chǎn)日期值得追問。在我看來，這除了其鋌而走險(xiǎn)的心態(tài)作怪以外，更是暴露了今麥郎的管理漏洞與相關(guān)部門的監(jiān)管缺位。

        在商言商，經(jīng)營者都有自利的一面。僅憑工商總局一紙通知就讓食品商家的利潤血管里主動(dòng)流淌道德血液并不現(xiàn)實(shí)。從今麥郎篡改生產(chǎn)日期這一活生生例子來看，如果配套監(jiān)管機(jī)制不能同步跟進(jìn)，處罰措施不夠嚴(yán)厲，單靠食品經(jīng)營者自查，根本查不出個(gè)子丑寅卯。因此，國家工商總局要管好過期食品，除了要求經(jīng)營者自查以外，還要打幾個(gè)監(jiān)管補(bǔ)丁，并明確監(jiān)管、處罰細(xì)則。

       其一，科學(xué)界定食品保質(zhì)期。以常理看，不同的食品、不同的地域、不同的生產(chǎn)工藝與不同的季節(jié)，食品的保質(zhì)期有所不同。但是食品保質(zhì)期并非無章可循。包括工商部門在內(nèi)的監(jiān)管部門應(yīng)該給食品保質(zhì)期設(shè)定規(guī)矩，防止生產(chǎn)者、經(jīng)營者自說自話，任意解釋食品保質(zhì)期。讓八年依然油光發(fā)亮的“餅堅(jiān)強(qiáng)”之類的“不過期”食品危害消費(fèi)者健康。

        其二，不僅像今麥郎這樣赤裸裸篡改生產(chǎn)日期的行為要堅(jiān)決打擊，“即將過期食品”要醒目提示，食品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也要在食品包裝袋、包裝盒的醒目位置明示，而且是大字體標(biāo)注。盡管大多數(shù)生產(chǎn)者在包裝袋或者包裝盒上標(biāo)注了生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，但是把至關(guān)重要的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期故意印制在有暗影、圖案的地方，印制不清晰，字體偏小，消費(fèi)者戴著放大鏡查不到生產(chǎn)日期，儼然成了食品行業(yè)的潛規(guī)則。工商總局對食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者的小九九顯然不能忽視，要拿出切實(shí)可行的監(jiān)管措施。

        其三，嚴(yán)格監(jiān)管過期食品、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”。比如，月餅、粽子等節(jié)令食品節(jié)后去向成謎，很是讓消費(fèi)者擔(dān)心。值得追問的是，下架食品被退回廠家，真的被銷毀、賣給飼料廠，還是留給來年再用？監(jiān)管部門應(yīng)該給消費(fèi)者理出一本明白賬。