基本信息

燒烤歷史可追溯到公元前。說到燒烤，那可以說是中國(guó)乃至世界上最早的一種烹飪方式了，如果從人類使用火開始計(jì)算，應(yīng)該有170萬年的歷史了。人類還過著狩獵采集的原始生活時(shí)期 ，燒烤就已經(jīng)走進(jìn)了那些原始人的生活中了。當(dāng)原始人類發(fā)現(xiàn)被天火、野火焚燒過的動(dòng)物尸體其肉質(zhì)比生肉要容易咀嚼和消化時(shí)，原始人類開始有意識(shí)的學(xué)習(xí)保留火種。
據(jù)中國(guó)考古學(xué)家考察，大約在六十萬年前居住在北京周口店的北京猿人已經(jīng)開始吃燒烤了。當(dāng)然，此時(shí)的燒烤只是為了果腹，并不能與烹飪文化相提并論。
距今六千年的新時(shí)期時(shí)代的馬家濱文化考古中，學(xué)者們終于發(fā)現(xiàn)了用來制作燒烤的器具.
伏羲是中國(guó)文明代表人物"三皇之首"，《三字經(jīng)》中有"自羲農(nóng)，至黃帝，號(hào)三皇據(jù)上世"。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠(yuǎn)古時(shí)代，河里、湖泊里、海里有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會(huì)捕捉。人們手提一根樹干在水邊等著，看著魚游過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥吃起來味道并不好，嚴(yán)重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當(dāng)伏羲取來天火后，便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們把他稱"庖犧"即"第一個(gè)用火烤熟獸肉的人。
現(xiàn)代人如果身處自然界中，沒有其他炊具而只有火和生食物的時(shí)候，怎么解決吃的問題呢？大概不得不采取較為原始的辦法了。這不是回憶和再現(xiàn)，而是實(shí)實(shí)在在的努力。在野炊中獲得食物的樂趣，同時(shí)可以讓人們思考祖先在飲食文化史上的艱辛探索，從而對(duì)祖先的聰明才智發(fā)出由衷的贊嘆。
燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對(duì)慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時(shí)代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對(duì)童年及包含童年情結(jié)的成人發(fā)生引誘。事實(shí)上燒烤在過去的時(shí)間里對(duì)人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)多元價(jià)值的燒烤時(shí)代，在黃河流經(jīng)的土地上，燒烤從現(xiàn)實(shí)主義出發(fā)，以進(jìn)取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟(jì)疆域。燒烤的經(jīng)營(yíng)方式，也在向著兩個(gè)向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。 “在野精神”始終蘊(yùn)涵漁獵時(shí)代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場(chǎng)面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。
中國(guó)燒烤第一展，引領(lǐng)燒烤業(yè)發(fā)展
近年來，中國(guó)燒烤業(yè)伴隨休閑經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速崛起，休閑、綠色、健康成為燒烤新食尚。燒烤口味不斷翻新 ，食材范圍不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)潛力巨大。
伴隨著中國(guó)燒烤業(yè)伴隨休閑經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速崛起，休閑、綠色、健康成為燒烤新食尚。燒烤消費(fèi)升級(jí)、燒烤口味不斷翻新 ，食材范圍不斷擴(kuò)大，燒烤用品不斷豐富，市場(chǎng)潛力巨大。CBE中國(guó)燒烤展歷經(jīng)5年發(fā)展，隨著中國(guó)燒烤行業(yè)發(fā)展而進(jìn)步，已經(jīng)在行業(yè)建立了很大的影響力。規(guī)?；?、專業(yè)化、國(guó)際化、品牌化已成為CBE的必然選擇！
根據(jù)中國(guó)餐飲報(bào)告，2018年，我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為47541億元，同比增長(zhǎng)10%。其中，燒烤的市場(chǎng)份額占到整個(gè)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的4.8%，據(jù)此比例測(cè)算，2018年燒烤的市場(chǎng)規(guī)模為2289.97億元。前瞻預(yù)測(cè)2020年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模將迎來5.1萬億到5.5萬億歷史新高，屆時(shí)燒烤的市場(chǎng)規(guī)模也將再創(chuàng)新高。
2020第七屆中國(guó)國(guó)際燒烤展覽會(huì)（CBE）將于2020年10月16-18日在北京.中國(guó)國(guó)際展覽中心召開。本屆展覽會(huì)創(chuàng)辦于2014年，是燒烤的行業(yè)例會(huì)，更是燒烤領(lǐng)域一年一度翹楚云集的采購(gòu)盛會(huì);每年4月在北京舉辦，已成功舉辦六屆，已經(jīng)被國(guó)內(nèi)外燒烤制造商、用品、食材、服務(wù)商視為不可缺陷的盛宴。
中國(guó)國(guó)際燒烤展覽會(huì)（CBE）覆蓋多個(gè)行業(yè)重要領(lǐng)域，包括各類燒烤設(shè)備、燒烤用品、燒烤食材、燒烤包裝、燒烤文化等，為中國(guó)迅速增長(zhǎng)及日趨進(jìn)步的燒烤業(yè)提供與時(shí)俱進(jìn)的解決方案，是開拓龐大的中國(guó)市場(chǎng)的理想交易平臺(tái)。
2020第七屆中國(guó)國(guó)際燒烤展覽會(huì)（CBE）是國(guó)際化、專業(yè)化的展會(huì)，是全球燒烤品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的捷徑，中國(guó)燒烤品牌向世界展示實(shí)力的重要窗口，是燒烤企業(yè)品牌推廣和渠道拓展的助推器，傳播嶄新燒烤及包裝市場(chǎng)的重要渠道。
2020第七屆中國(guó)國(guó)際燒烤展覽會(huì)（CBE）,將于2020年10月16-18日繼續(xù)在北京．中國(guó)國(guó)際展覽中心（朝陽區(qū)北三環(huán)東路6號(hào)）舉辦，歡迎您屆時(shí)參觀參展！

展品范圍

各類特色燒烤食材：牛羊肉及家禽食材、海鮮湖鮮等生鮮、冷凍食品、半成品等；
燒烤調(diào)味料：腌料、蘸料、撒料、調(diào)味料；麻辣燙料、燒烤油、辣椒油、花椒油等；
燒烤相關(guān)設(shè)備：中式、西式烤爐、烤架、燒烤車等各類燒烤器皿、廚房設(shè)備、家用燒烤電器；
燒烤用品：燒烤碳等各類燒烤燃料、燒烤材料、燒烤工具、烤網(wǎng)、鋁箔紙、外賣包裝用品、戶
外燒烤用品、防護(hù)用具等；
環(huán)保燒烤：餐飲油煙凈化設(shè)備、油煙凈化器、無煙烤爐、燒烤店環(huán)保整體解決方案；
燒烤飲品：啤酒、飲料、現(xiàn)調(diào)飲品、果汁果醬、茶飲、咖啡、奶茶、甜品及速溶飲品等；
燒烤配套服務(wù)：燒烤店裝修、收銀終端、點(diǎn)菜系統(tǒng)等；
燒烤及小吃品牌連鎖加盟；地域特色燒烤文化推薦、燒烤娛樂、燒烤旅游項(xiàng)目推薦等。

主辦信息

主辦單位：
北京京貿(mào)國(guó)際展覽有限公司
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
中國(guó)燒烤協(xié)會(huì)
協(xié)辦及支持單位：
中國(guó)名廚協(xié)會(huì)
中華廚皇協(xié)會(huì)
全國(guó)各省、市食品、餐飲協(xié)會(huì)、食品報(bào)、食品安全報(bào)
錦州燒烤行業(yè)協(xié)會(huì)
綏化市燒烤商會(huì)
承辦單位：
北京京貿(mào)國(guó)際展覽有限公司

聯(lián)系信息

北京京貿(mào)國(guó)際展覽有限公司
地址：北京市望京西路48號(hào)金隅國(guó)際(City One）G座2705 郵編：100102
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