基本信息

Commercial:CKEXPO采購交易會2013年4月在上海獲得巨大的成功后，展會共吸引來自全球二十多個國家與地區(qū)近百家中央廚房領(lǐng)域優(yōu)秀供應(yīng)商前來參展，并匯聚近萬名酒店餐飲、學校、工廠、部隊、醫(yī)院等主要負責人前來參會。為期三天的展會達到了眾多展商與專業(yè)買家期望的預(yù)期效果，是促進中國中央廚房行業(yè)發(fā)展的一個重要采購交易平臺，在國際中央廚房領(lǐng)域?qū)I(yè)展會中占有極為重要的地位。展會期間還舉辦了中央廚房的建設(shè)與發(fā)展論壇，會議論壇期間中央廚房領(lǐng)域的專家就充分發(fā)揮中央廚房的作用，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級作了主題報告；參會的眾多餐飲企業(yè)圍繞中央廚房的概念和分類、現(xiàn)代特征及其優(yōu)勢；雙廚房模式的概念和應(yīng)用關(guān)健要素，怎樣做好雙廚房的運轉(zhuǎn)；復(fù)合調(diào)味料在中央廚房的作用與運用；建立中央廚房應(yīng)遵循的原則等話題進行討論。預(yù)計2014年展會規(guī)模及觀眾數(shù)量同比有較大的提升，參展商數(shù)量同比增長80%，專業(yè)觀眾數(shù)量同比增長220%。上海-經(jīng)濟文化中心。文化、科教、國際交流中心和世界第八大“美食之城”，不僅匯集了中國各地的風味美食，同時也是世界美食的集散地。上萬家餐館，上千家老店、名店，百余家老字號餐廳和異國餐館，在挑逗食客美食欲望的同時對利用中央廚房實現(xiàn)高質(zhì)量、低成本運營需求成為了餐飲企業(yè)發(fā)展的最佳選擇。
新的機遇
為了進一步擴大中央廚房市場需求與推動行業(yè)品牌的發(fā)展。高登商業(yè)與相關(guān)主管部門等單位定于2014年6月5日-7日將“2014第二屆上海國際中央廚房設(shè)備及技術(shù)展覽會”移師上海國際展覽中心召開，展會期間還將舉辦關(guān)于團餐與快餐行業(yè)大會及中央廚房建設(shè)發(fā)展論壇等多場活動。屆時，國內(nèi)外餐飲公司及餐飲連鎖相關(guān)企業(yè)將云集上海，以增進餐飲企業(yè)、供應(yīng)企業(yè)與餐飲采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。
同期活動：
展會同期還將舉辦“2014第三屆中國國際航空食品及用品展覽會”，國內(nèi)外眾多航空公司及配餐企業(yè)的參會，將為中央廚房企業(yè)提供一個宣傳、展示與合作的平臺和好的市場營銷途徑。

展品范圍

中央廚房設(shè)備：中央廚房整體設(shè)計、中央廚房全套、配套產(chǎn)品及技術(shù)等；
中西廚房設(shè)備：烹飪設(shè)備、烘焙設(shè)備、廚房爐灶、電磁爐、微波爐、烤箱等；
快餐設(shè)備：快餐桌、保溫柜、冷飲機、漢堡機等；
儲藏設(shè)備：櫥柜、保鮮柜、調(diào)配料柜、貨架、保鮮膜等；
制冷設(shè)備：制冰機、冷藏柜、冷庫、冰箱等；
排風設(shè)備：油煙機、凈化器、排風機等；
食品加工設(shè)備：咖啡機、榨汁機、絞肉機、和面機、切菜機、切肉機等；
洗滌消毒設(shè)備：洗碗機、消毒柜、洗菜盆、排水設(shè)備、廢棄物處理設(shè)施等；
廚房用品：廚用刀具、不銹鋼餐具、砧板、鍋鏟、漏勺等；
調(diào)理用具：壓榨機、攪拌器、打蛋器、豆?jié){機、食品切削器具等；
餐桌用品及餐廳服務(wù)用品：陶瓷器皿、托盤、刀叉、水壺、酒杯等。
餐廚垃圾處理技術(shù)設(shè)備：廚垃圾處理設(shè)備、地板、管道除油、餐廚垃圾轉(zhuǎn)化處理

主辦信息

主辦單位：中國烹飪協(xié)會快餐專業(yè)委員會
承辦單位：上海高登商業(yè)展覽有限公司

聯(lián)系信息

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