理由1(展會(huì)說(shuō)明):
餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，2010中國(guó)浙江國(guó)際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

理由2(上屆情況):
中國(guó)的餐飲業(yè)已連續(xù)15年保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，2009年全國(guó)餐飲業(yè)零售額也實(shí)現(xiàn)1萬(wàn)億元的跨越，中國(guó)居民的個(gè)人餐飲消費(fèi)已成為拉動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)的主要力量，快速發(fā)展的餐飲業(yè)已經(jīng)成為中國(guó)拉動(dòng)內(nèi)需、擴(kuò)大消費(fèi)的重要力量，隨著工業(yè)化、城市化和現(xiàn)代化進(jìn)程日趨加快，社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，餐飲業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場(chǎng)需求進(jìn)一步增強(qiáng). 浙江作為我國(guó)東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，餐飲消費(fèi)能力更是遠(yuǎn)超全國(guó)平均水平。

理由3(展會(huì)展望):
2010杭州（國(guó)際）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)以拓展餐飲產(chǎn)業(yè)功能、推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)增長(zhǎng)和光大中國(guó)菜系為辦展宗旨、突出交易、引領(lǐng)潮流、優(yōu)化服務(wù)，全面提升展會(huì)的國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化、品牌化水平，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，本屆會(huì)展共設(shè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位1500個(gè)，預(yù)計(jì)到會(huì)觀眾8萬(wàn)人、專(zhuān)業(yè)觀眾2萬(wàn)人以上展會(huì)亮點(diǎn)：回顧浙菜歷史 開(kāi)拓浙菜未來(lái) 評(píng)選誠(chéng)信餐飲企業(yè)，推廣綠色餐飲產(chǎn)品 產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，推介名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 打造低碳經(jīng)濟(jì)，推廣餐飲業(yè)節(jié)能環(huán)保設(shè)備發(fā)掘餐飲廚藝之星，評(píng)選烹飪藝術(shù)大師 展現(xiàn)中華廚藝絕活，張揚(yáng)中華烹飪文化。

理由4(上屆情況):
2007年浙江人均餐飲零售額達(dá)到1450元，居全國(guó)各省市前列。

理由5(上屆情況):
以杭州市為例，2009年全國(guó)居民人均餐飲消費(fèi)達(dá)600元，杭州市達(dá)1580元，是全國(guó)平均數(shù)的兩倍多。