【好展會網(wǎng)  特許加盟專題】 <p>　為期三天的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會，10月20日在西安落下帷幕。本屆餐博會由商務部和陜西省人民政府共同主辦，西安市人民政府、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、陜西省商務廳承辦，是目前我國層次最高、規(guī)模最大、影響最廣的餐飲業(yè)盛會。展覽面積達到4.2萬平方米，國內(nèi)有28個省區(qū)市組團，境外有45個國家和地區(qū)的代表參會，到會的國外駐華使館官員、行業(yè)組織負責人和外籍廚師達160多人。參展參會企業(yè)1800多家，正式參會代表4800多人，參加展覽的專業(yè)觀眾達到３萬人次，一般群眾20多萬人次，展賣美食消費觀眾達到48萬人次，銷售額達到600余萬元。餐博會期間，多場次論壇、座談會內(nèi)容廣泛，對中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機遇和挑戰(zhàn)進行了深入探討。同時，成功舉辦了國內(nèi)外餐飲品牌展、第七屆中國美食節(jié)暨2006中國絲綢之路國際旅游美食節(jié)、2008奧運推薦菜譜展以及2006中國餐飲業(yè)技能大賽等活動，大大豐富了餐博會的內(nèi)涵，進一步促進了中外餐飲企業(yè)的交流與合作。<br /><br />　　本屆餐博會，我省代表團做為東道主，認真貫徹商務部《關于舉辦第二屆中國餐飲業(yè)博覽會的通知》精神，積極落實《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會實施方案》，圓滿完成了餐博會的各項任務?，F(xiàn)將我省代表團參會參展工作情況簡要總結如下：<br /><br />　　一、各級領導對本屆餐博會在陜舉辦十分重視<br /><br />　　省委、省政府對本屆餐博會在陜舉辦高度重視，代省長袁純清、副省長趙德全等領導多次指示，要求精心組織，精心籌備，把本屆餐博會辦成行業(yè)的盛會，百姓的節(jié)日。餐博會期間，代省長袁純清、常務副省長趙正永、副省長趙德全、吳登昌等領導，先后8人次出席餐博會歡迎晚宴、開幕式、主論壇、表彰大會、閉幕式等主要活動。<br /><br />　　國家商務部姜增偉副部長，商改司邸建凱司長及商務部有關司局領導，西安市市委書記孫清云、代市長陳寶根參加了此次餐博會，還邀請了衛(wèi)生部、國家文物局、國家統(tǒng)計局等國家部委領導和二十多個省、計劃單列市的主管省市長到會指導。<br /><br />　　省商務廳作為承辦單位之一，我們按照商務部和省政府的指示，積極配合西安市、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會，認真做好參博會的策劃、籌備、協(xié)調(diào)、組織、服務、接待等方面的工作。一是從今年2月份開始，協(xié)助西安市制定了本屆餐博會的組織方案和基本活動方案，并與中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會進行了多次協(xié)商和對接，在商務部的主持下，對方案進行了認真的修訂和完善。二是為加強餐博會的輿論宣傳，做好招商招展工作，先后在中央二套《經(jīng)濟信息聯(lián)播》欄目、陜西電視臺衛(wèi)視1、2、3、5套四個頻道、陜西廣播電臺、《陜西日報》、香港《大公報》、《國際商報》等新聞媒體刊登餐博會介紹、主承辦單位領導采訪和報道餐博會的宣傳廣告；三是認真做好餐博會期間商務部和省政府領導出席各種重要活動的請示和銜接工作；四是組織落實了出席餐博會五部委領導的對口接待服務工作。<br /><br />　　二、我省代表團扎扎實實做好組團參會參展工作<br /><br />　　按照省政府領導和餐博會組委會的要求，我廳以東道主姿態(tài)，把辦好餐博會作為廳里重大業(yè)務活動之一，認真抓緊抓好，<br /><br />　　1、加強組織領導，健全工作機制。我省組成了以商務廳李雪梅廳長為團長，副廳長賈明德、貿(mào)易辦王社安主任、省烹飪餐飲協(xié)會李有堂會長、省飯店協(xié)會徐斌會長為副團長，各設區(qū)市（區(qū)）商務主管部門負責人、省烹飪餐飲協(xié)會、省飯店協(xié)會負責人為成員的陜西省代表團。同時，組成了廳長掛帥，副廳長、貿(mào)易辦主任、相關協(xié)會會長、業(yè)務處長為成員的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會工作領導小組。形成了辦公室、規(guī)財處、商服處各有側重又分工協(xié)作，其他有關處室緊密配合的工作機制。<br /><br />　　2、明確目標任務，制定組團參展方案。根據(jù)商務部辦公廳《關于舉辦第二屆中國餐飲業(yè)博覽會的通知》精神，以及《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會實施方案》的要求，我廳提出了本屆餐博會陜西代表團的目標任務是：參加中華餐飲品牌企業(yè)展的企業(yè)40戶，布展面積達到500平方米，參加現(xiàn)代餐飲原輔料及設備用品展企業(yè)數(shù)20戶，20個標準展位，中國名菜名點名宴展參展菜品30多個，參加2006中國餐飲業(yè)技能大賽參賽選手50名。到會觀摩學習的餐飲企業(yè)超過1000家、從業(yè)人員超過10000人。根據(jù)制定的目標任務，以及各市區(qū)優(yōu)秀餐飲企業(yè)的分布情況，我廳研究制定出《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會陜西省參會參展方案》（草案）。<br /><br />　　3、采取多種措施，落實任務。8月份，省商務廳專門召開了第二屆餐飲業(yè)博覽會陜西省招商招展工作動員會議。廳黨組書記、廳長李雪梅親自到會，并做了動員講話，制定了陜西省參會參展實施方案。會后，各市區(qū)商務主管部門以東道主姿態(tài)，認真落實會議精神，積極動員企業(yè)參會參展。9月份，貿(mào)易辦主任王社安、副主任井貴泉帶領業(yè)務處室的同志，分赴各市（區(qū)）進行宣傳動員，促使餐飲企業(yè)提高對餐博會在陜西舉辦重要性的認識，提高了廣大餐飲企業(yè)參展參會的積極性。<br /><br />　　4、充分利用新聞媒體作用，加強招商招展宣傳力度，促進和提高招商招展效果。我廳除在自辦的網(wǎng)站上發(fā)布餐博會的消息外，還在《陜西日報》上發(fā)布餐博會招商招展的消息，擴大輿論宣傳，吸引企業(yè)積極參會參展。<br /><br />　　5、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。利用陜西烹飪協(xié)會、省飯店協(xié)會與餐飲企業(yè)業(yè)務聯(lián)系廣、企業(yè)情況熟、聯(lián)系渠道通暢的優(yōu)勢，省廳在餐博會原輔料（農(nóng)副產(chǎn)品）及設備用品展、中國名菜名點名宴展、技能大賽組團等方面，充分發(fā)揮協(xié)會的積極性，廣泛組織和動員餐飲企業(yè)參加餐博會的各項活動。<br /><br />　　三、本屆餐博會我省代表團積極參會參展碩果累累<br /><br />　　本屆餐博會主要內(nèi)容分為展、會、節(jié)、賽四大版塊，具體包括：中華餐飲企業(yè)品牌展暨國際合作項目洽談、中國國際餐飲特許經(jīng)營展、現(xiàn)代餐飲與技術展、2008北京奧運推薦食譜菜品展、中國名菜名點名宴展、國際美食展、中華名小吃展銷、第七屆中國美食節(jié)及絲綢之路國際美食節(jié)、國際餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會、2006中國餐飲業(yè)技術大賽等18項活動。我省代表團在本屆餐博會展、節(jié)、會、賽的各項賽事中，成績優(yōu)異，獲得獎牌數(shù)量第一：<br /><br />　　1、在餐博會品牌企業(yè)形象展區(qū)，我們對陜西展區(qū)精心規(guī)劃，專業(yè)設計制作。展區(qū)突出陜西餐飲文化陜菜品種繁多、小吃風味獨特、古色古香的整體形象，標志醒目、內(nèi)容豐富、圖文并茂。受到商務部和省政府領導高度評價，也深受參觀群眾的喜愛，以形象統(tǒng)一、層次分明、內(nèi)容豐富、圖片絢麗、文字簡潔的特點，被授予最佳展區(qū)設計獎；同時，我省代表團廣泛組織餐飲企業(yè)參與，品牌形象展共有59戶企業(yè)參加，參展面積達900㎡，原輔料展區(qū)布展180㎡，參會參展代表3000余人，獲組委會最佳組團獎。咸陽阿瓦餐飲有限公司獲得全國餐飲企業(yè)特許經(jīng)營品牌獎。<br /><br />　　2、在中國餐飲業(yè)表彰大會上，西安飲食服務（集團）股份有限公司獲得中國十大餐飲品牌企業(yè)（提名獎）、西安飲食服務（集團）股份有限公司王一萌總經(jīng)理獲得中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家獎、西安福臨門大香港鮑翅酒樓有限公司梁誠威總經(jīng)理獲得中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家（提名獎）、西安飲食服務（集團）股份有限公司桃李村飯店李奉恭獲得中華名廚獎。<br /><br />　　3、在中國名菜、名點、名宴展上,西安飯莊等2戶企業(yè)的菜品獲中國名菜金鼎獎，西安飯莊等14戶企業(yè)的18個菜品獲中國名菜獎；文豪雜糧食府獲中國名點金鼎獎，西安飯莊等7戶企業(yè)的8個菜點獲中國名點；西安五一飯店等3個企業(yè)的宴席獲中國名宴金鼎獎，陜西明都餐飲有限公司等11家企業(yè)的宴席獲中國名宴獎。<br /><br />　　4、在中國烹飪大師精英賽中式烹調(diào)（熱菜）比賽項目上，獲金牌11枚，銀牌14枚；在2006中國餐飲業(yè)青工技能大賽的中式烹調(diào)（熱菜）、中式烹調(diào)（雕刻）、中式面點、餐廳服務等比賽項目上，獲金牌33枚，銀牌31枚，銅牌12枚。居全國各代表團獲獎牌數(shù)首位。<br /><br />　　5、在中國優(yōu)秀行政總廚(廚師長)評選活動中，我省有西安亮寶樓曲江國宴王磊等16位同志獲獎。<br /><br />　　6、在2008北京奧運會推薦食譜展上，我省推薦20戶企業(yè)的63個菜品參展，獲32個金獎，31個銀獎。<br /><br />　　本屆餐博會我省代表團雖然取得了顯著成績,但也存在一些問題,主要是參會參展還不夠廣泛，個別部門珍惜餐博會在陜舉辦的機遇、積極學習先進經(jīng)驗、促進本地區(qū)工作發(fā)展缺乏積極性。如,安康市商務系統(tǒng)就沒有組織參會參展和學習觀摩。<br /><br />　　第二屆中國餐飲業(yè)博覽會在陜成功舉辦，為我省餐飲行業(yè)提供了一個展示品牌形象、交流發(fā)展經(jīng)驗、探索合作前景的廣闊平臺，必將促進餐飲業(yè)的進一步繁榮和興盛。我省餐飲業(yè)要在省委、省政府的領導下，以這次餐博會在陜舉辦為契機，深化改革，開拓創(chuàng)新，重視陜西餐飲的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護，繼續(xù)加快餐飲業(yè)發(fā)展步伐。明年，我們要繼續(xù)搞好陜西餐飲30強評選表彰活動，開展陜西餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家評選活動，舉辦首屆陜西廚藝技能大賽，通過這些活動，進一步樹立陜西餐飲品牌形象，推進餐飲隊伍建設，保持餐飲業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，為構建社會主義和諧社會做出貢獻！</p>
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