【好展會(huì)網(wǎng)】 <p>各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市、省會(huì)城市商務(wù)主管部門(mén)，飯店（餐飲、飲食）行業(yè)協(xié)會(huì)，各飯店、餐飲企業(yè)：<br /> <br /> 為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)的指示精神，進(jìn)一步推動(dòng)青海地區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展步伐，促進(jìn)飯店餐飲企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展，提高青藏高原天然放牧優(yōu)質(zhì)羔羊和牦牛在國(guó)內(nèi)外的知名度，培育我國(guó)西部高原純天然放牧優(yōu)質(zhì)牛羊肉品牌，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、青海商業(yè)聯(lián)合會(huì)和格爾木市人民政府決定于2009年7月在青海省格爾木市舉辦第五屆中國(guó)（青海）羔羊美食節(jié)（以下簡(jiǎn)稱羔羊美食節(jié)）。<br /> <br /> 本屆羔羊美食節(jié)以羔羊美食、綠色健康、促進(jìn)消費(fèi)為主題，突出美食節(jié)的群眾性、競(jìng)技性、專(zhuān)業(yè)性和民族特色性，推進(jìn)中西部地區(qū)乃至全國(guó)各地的美食創(chuàng)新和綠色產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：<br /> <br /> <strong>一、活動(dòng)時(shí)間</strong><br /> <br /> 2009年7月29日2009年8月5日<br /> <br /> <strong>二、活動(dòng)內(nèi)容</strong><br /> <br /> <strong> （一）開(kāi)幕式<br /> </strong><br /> 羔羊美食節(jié)開(kāi)幕式將邀請(qǐng)國(guó)家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)，各支持、主辦、協(xié)辦等有關(guān)單位的領(lǐng)導(dǎo)，新聞單位代表，參展參賽企業(yè)和個(gè)人代表，供應(yīng)商、采購(gòu)商代表等出席，開(kāi)幕式上將進(jìn)行民族歌舞表演。<br /> <br /> <strong>（二）中國(guó)名小吃和國(guó)際風(fēng)味小吃展銷(xiāo)<br /> </strong><br /> 中國(guó)名小吃和國(guó)際風(fēng)味小吃展共設(shè)120個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位。組委會(huì)將邀請(qǐng)各地具有不同民族風(fēng)格特色的名優(yōu)小吃品種和蒙古、印度、土耳其、韓國(guó)、日本、泰國(guó)等國(guó)家風(fēng)味小吃集中面向市民百姓展銷(xiāo)，豐富百姓生活。<br /> <br /> <strong>（三）中國(guó)名廚絕技絕活表演<br /> </strong><br /> 組委會(huì)將邀請(qǐng)中國(guó)名廚現(xiàn)場(chǎng)表演青海手工拉面、印度飛餅、羔羊肉烹調(diào)技藝演示等絕技絕活，表演優(yōu)秀者將獲得榮譽(yù)證書(shū)。<br /> <br /> <strong>（四）中國(guó)名菜名點(diǎn)名宴比賽<br /> </strong><br /> 組織青海省和周邊地區(qū)知名飯店與餐飲企業(yè)的廚藝工作者，以羔羊、牦牛肉為原料或以各地具有特色的原材料，現(xiàn)場(chǎng)加工制作名菜、名點(diǎn)、名宴，經(jīng)國(guó)家級(jí)評(píng)委評(píng)審后，分別頒發(fā)名菜名點(diǎn)名宴金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)。<br /> <br /> <strong>（五）全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽清真烹飪比賽<br /> </strong><br /> 由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)聯(lián)合舉辦的第三屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽將于2009年下半年在全國(guó)各地展開(kāi)，比賽將在西寧設(shè)立清真烹飪比賽青海賽區(qū)，組織青海省清真廚藝工作者參加，按民族風(fēng)俗單獨(dú)進(jìn)行。具體組織實(shí)施方案另行印發(fā)。<br /> <br /> <strong>（六）中國(guó)烹飪大師名師認(rèn)定<br /> </strong><br /> 組委會(huì)將組織由國(guó)家級(jí)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委組成的專(zhuān)家評(píng)委會(huì)，對(duì)在羔羊美食節(jié)活動(dòng)中獲得金獎(jiǎng)的廚藝工作者，進(jìn)行理論測(cè)試和答辯，成績(jī)優(yōu)秀者由青海省有關(guān)部門(mén)授予青海省烹飪大師名師稱號(hào)。特別突出者由組委會(huì)推薦申報(bào)中國(guó)烹飪大師名師，報(bào)國(guó)家有關(guān)單位批準(zhǔn)。<br /> <br /> <strong>（七）青海省餐飲名店評(píng)定和創(chuàng)建中國(guó)餐飲名店活動(dòng)<br /> </strong><br /> 在美食節(jié)活動(dòng)期間，將對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的優(yōu)秀飯店餐飲企業(yè)授予青海省餐飲名店稱號(hào)，并推薦其爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)餐飲名店。<br /> <br /> <strong>（八）全國(guó)餐飲業(yè)綠色基地創(chuàng)建活動(dòng)<br /> </strong><br /> 為促進(jìn)品牌餐飲企業(yè)與優(yōu)質(zhì)原輔材料產(chǎn)區(qū)對(duì)接，創(chuàng)新雙贏模式，組委會(huì)將組織全國(guó)餐飲業(yè)專(zhuān)家，對(duì)西部地區(qū)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行鑒定，對(duì)適合全國(guó)餐飲業(yè)推廣使用的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)推選為全國(guó)餐飲業(yè)綠色基地，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的擴(kuò)銷(xiāo)。</p>
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