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2020年中國醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會在陽西召開
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襄盛舉 繪藍圖 共跨越
2020年9月16日，2020年中國醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨2020年全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會在廣東陽西召開。本次會議由中國調(diào)味品協(xié)會、陽西縣人民政府、中山火炬（陽西）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園聯(lián)合主辦，中國調(diào)味品協(xié)會醬油專業(yè)委員會、調(diào)味醬專業(yè)委員會、科學技術(shù)委員會承辦、李錦記醬料集團、佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司、廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司協(xié)辦，中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商分會和斗門對口幫扶陽西工作組支持。來自政府有關部門、科研院所、生產(chǎn)企業(yè)、食品安全領域機構(gòu)、調(diào)味品行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈相關企業(yè)的代表近500人參加會議，共襄盛舉。
中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司處長張士俠，陽江市政府副市長馮松柏，陽江市委常委、陽西縣委書記孫波，陽西縣委副書記、縣長譚忠健，中山火炬開發(fā)區(qū)黨工委委員吳楚萍，中國調(diào)味品協(xié)會醬油專業(yè)委員會秘書長、海天味業(yè)副總裁黃文彪，李錦記醬料集團全球制造總監(jiān)莫國棟，中炬高新技術(shù)實業(yè)（集團）股份有限公司董事長助理李建，中國調(diào)味品協(xié)會科學技術(shù)委員會副主任委員吳鳴，中國調(diào)味品協(xié)會醬油專委會副主任委員、廣東珠江橋生物科技股份有限公司副總經(jīng)理周朝暉，中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味醬專委會秘書長、李錦記新會食品法規(guī)與標準總監(jiān)孫勝枚，海天全球創(chuàng)新中心總經(jīng)理童星，亨氏（中國）投資有限公司董事羅晴，騰訊廣告調(diào)味品行業(yè)負責人張弦，中陽聯(lián)合發(fā)展有限公司董事長兼總經(jīng)理劉戈銳等嘉賓出席并參與會議。
會議通過政策解析、專家觀點、數(shù)據(jù)報告、現(xiàn)狀分析、趨勢研判等各個環(huán)節(jié)的豐富內(nèi)容，與參會人員共享前沿信息，齊心獻計獻策保障食品安全，共同探討行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，并舉辦“味動中國”陽西站展銷會，展示新產(chǎn)品、對接渠道商。
一、多方致辭
寄望行業(yè)未來發(fā)展
中國調(diào)味品協(xié)會醬油專業(yè)委員會秘書長、海天味業(yè)副總裁黃文彪受中國調(diào)味品協(xié)會杭祝鴻會長及海天味業(yè)總裁龐康委托作大會致辭，他表示：2020年新年伊始，新冠肺炎突如其來，給調(diào)味品行業(yè)也帶來了不少的沖擊，面對不利的市場形勢，協(xié)會及時抓住調(diào)味品行業(yè)的決策建議，協(xié)會積極開展復工復產(chǎn)，出臺針對性的政策，企業(yè)也獲得了比較好的經(jīng)營成效。本次論壇以逆勢而上，集中破局為主題，召開的非常及時。尤其這個時候大家相聚在一起，更顯得不容易。近年來，新產(chǎn)品越來越多，越來越豐富，對每個企業(yè)來講都是機遇，希望我們不斷開創(chuàng)新的突破點，同樣需要每個企業(yè)高度重視食品行業(yè)和經(jīng)營規(guī)范經(jīng)營。行業(yè)的不斷行長有賴于我們每個企業(yè)愛護。
中國調(diào)味品協(xié)會秉持凝聚會員，面向市場服務企業(yè)的服務宗旨，通過舉辦一系列活動，加強企業(yè)交流和合作，促進行業(yè)提升發(fā)展。
陽江市委常委、陽西縣委書記孫波作大會致辭并詳細介紹了陽西豐富的資源優(yōu)勢和獨特的區(qū)位優(yōu)勢，并契合主題提出“審時度勢，把握大勢；要積蓄優(yōu)勢，順勢而為；乘勢而上，借勢啟航。”三個“勢”。
中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味醬專業(yè)委員會主任委員單位、李錦記醬料集團全球制造總監(jiān)莫國棟作大會致辭，他表示社會的方式發(fā)生了明顯的變化，企業(yè)不斷開拓新的業(yè)務，李錦記也是以健康為主的方向，不單對其創(chuàng)新，做好服務和技術(shù)提升，以提高社會責任心，并促進調(diào)味品行業(yè)的友好的、良性的發(fā)展。
中炬高新技術(shù)實業(yè)（集團）股份有限公司董事長助理李建作大會致辭，他表示：年初的新冠肺炎讓內(nèi)外部環(huán)境更加復雜，中炬高新將與各位同業(yè)一道，把握發(fā)展機遇，充分發(fā)揮市場優(yōu)勢和內(nèi)需潛力，樹立全球視野，共同推動調(diào)味品行業(yè)做大做強，促進食品制造業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，合力編織中華民族偉大復興的中國夢。
中山火炬開發(fā)區(qū)黨工委委員吳楚萍作大會致辭，她表示：今年調(diào)味品行業(yè)在疫情下逆勢而上，這是發(fā)展的力量。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)當下處于窗口期和機遇期，真誠希望各位企業(yè)家到中山和陽西大展宏圖。
陽江市政府副市長馮松柏作大會致辭并表示：當前陽江在狠抓雙驅(qū)建設和全省高質(zhì)量，區(qū)域發(fā)展的重大機遇，勇于改革創(chuàng)新，堅持開放包容，積極營造市場化、法治化、格局化的營商環(huán)境，希望陽西縣委縣政府借這次契機，加大招商引資工作力度，加快推動調(diào)味品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，并預祝大會取得圓滿成功。
二、食品安全
生產(chǎn)經(jīng)營的基石
會上，來自政府部門、科研院所、大專院校及生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)人士共同探討食品安全與技術(shù)、標準等領域的工作。
國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司張士俠處長介紹了食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理的要求，并和參會代表進行了溝通交流。
中國工程院院士陳君石作《調(diào)味品和健康》專題分享，他表示：隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的踐行，國民越來越注重飲食健康，調(diào)味品作為飲食結(jié)構(gòu)中的重要一員，可在“健康中國2030”作出以下貢獻：堅守食品安全底線；開發(fā)營養(yǎng)、健康的新產(chǎn)品（如減鹽產(chǎn)品）；宣傳教導和引導消費健康、營養(yǎng)的飲食習慣。并表示：調(diào)味品行業(yè)協(xié)會制定團標，有其優(yōu)越性?，F(xiàn)在食品的標準涉及到很多學科。中國調(diào)味品協(xié)會做團標，在整個中國調(diào)味品行業(yè)是有權(quán)威性的。
李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)與標準總監(jiān)孫勝枚作《“100-1=0”的品質(zhì)理念及卓越實踐》主題分享。她表示：李錦記推崇“100-1=0”的品質(zhì)理念，也因此李錦記產(chǎn)品三度入選成為中國航天員佐餐醬料，并獲得“三同”認證企業(yè)。未來李錦記會繼續(xù)堅持“100-1=0”高質(zhì)量要求，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)、美味、健康的調(diào)味品。
上海太太樂食品有限公司質(zhì)量安全管理中心體系管理部長徐文雋作《食品質(zhì)量安全，堅守創(chuàng)新》主題分享。她表示：太太樂通過規(guī)劃建立專業(yè)的通道，培育“三師”隊伍，設置食品安全預警系統(tǒng)，加大研發(fā)力度、持續(xù)創(chuàng)新，升級設備、提高生產(chǎn)效率，開展一系列鮮味活動，弘揚鮮味文化等方式來保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。
“民以食為天”，食品安全是國家公共安全的重要組成部分，是關系到人民群眾的身體健康和生命安全、關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的大事，保障食品質(zhì)量安全是生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營的基石。本次座談會主題包括國家有關部門2020年食品安全相關政策解析、調(diào)味品行業(yè)食品安全風險因素前瞻性研討、食品安全管理經(jīng)驗探討與分享。
三、產(chǎn)業(yè)峰會
數(shù)據(jù)+市場+趨勢
中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕作《調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢——2019年調(diào)味品百強數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析》主題演講。用數(shù)據(jù)分析調(diào)味品行業(yè)整體情況，詳盡介紹了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點及發(fā)展趨勢，為調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展提供了專業(yè)、權(quán)威且具有建設性意見，主要包括以下幾個方面：消費行業(yè)宏觀背景；調(diào)味品品牌企業(yè)現(xiàn)狀與數(shù)據(jù)分析；商業(yè)模式的變化與消費渠道的特性；調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢。
投資、消費、出口作為拉動GDP增長的“三駕馬車”，疫情下出口和投資都受到一定程度的影響，消費成為現(xiàn)階段拉動經(jīng)濟發(fā)展的主要動力。在國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局下，調(diào)味品作為剛需民生產(chǎn)品，在疫情期間發(fā)揮了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，滿足了消費者對美味的需求和對美好生活的追求，是消費升級的重要體現(xiàn)。
海天味業(yè)全新創(chuàng)新中心總經(jīng)理童星作《多組學研究時代的傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新》主題演講，他從傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)與釀造微生物、轉(zhuǎn)錄組學與安全創(chuàng)新、風味代謝組與品質(zhì)創(chuàng)新的關系、多組學研究時代的傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)展望等方面分析傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新點。
騰訊廣告調(diào)味品行業(yè)負責人張弦作《對味·新時代——騰訊廣告調(diào)味品行業(yè)風向洞悉與應對之道》主題演講，他表示：區(qū)域龍頭與全國頭部品牌競爭并進，形成百花齊放的調(diào)味品行業(yè)格局。無論是品牌賦能，還是區(qū)域賦能和經(jīng)銷商賦能，騰訊廣告都能更貼近消費者，四大連接能力讓廣告更靠近交易助力企業(yè)獲取全渠道新增量。
利集（上海）商貿(mào)有限公司零售渠道負責人徐冬睿作《中國資本助力小而美的海外企業(yè)走上全球》主題分享，她表示：利集公司作為國際知名食品商貿(mào)公司，一直致力于行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)在國內(nèi)外的市場推廣和品牌傳播。
重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司市場策劃總監(jiān)楊晨作《辣醬行業(yè)如何破局？新生代辣醬品牌“飯空”的取經(jīng)之路》主題演講，他表示：當我們進入辣醬這條賽道的時候，無數(shù)人爭前恐后進入辣醬市場，又有無數(shù)人倒在血泊中。辣醬是個紅海市場，但是為什么大家要進入？我想有四點：第一，用戶規(guī)模；第二，消費者年輕化；第三，市場競爭各級；第四，互聯(lián)網(wǎng)化。
廣東美味源香料股份有限公司董事長陳志光作《推薦程村蠔省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園》主題演講。
科埃斯灌裝包裝設備（上海）有限公司銷售經(jīng)理張一心作《專注與創(chuàng)新：KHS科埃斯為調(diào)味品企業(yè)提供專屬解決方案》主題演講。
安琪酵母股份有限公司YE技術(shù)總監(jiān)李沛作《YE中鮮味物質(zhì)研究及其在醬油鮮味升級中的應用》主題演講。
泰華施清潔科技(上海)有限公司食品組行業(yè)應用經(jīng)理張雪蓮作《能耗創(chuàng)新——聚焦調(diào)味品加工工藝中的清潔方法優(yōu)化》主題演講。
西得樂機械(北京)有限公司大中華區(qū)產(chǎn)品技術(shù)經(jīng)理王偉作《PET包裝解決方案提升消費者體驗，賦能調(diào)味品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展》主題演講。
上海易溯信息科技股份有限公司南方區(qū)銷售總監(jiān)譚全德作《調(diào)味品企業(yè)數(shù)字化管理解決方案》主題演講。
陽江市中陽聯(lián)合發(fā)展有限公司董事長兼總經(jīng)理劉戈銳做《從理念到實踐，探索“三生融合”多贏之路》主題演講。
本次峰會上，在專題發(fā)言環(huán)節(jié)，政產(chǎn)學研等各界與會嘉賓集思廣益、暢所欲言，圍繞典型案例及商業(yè)場景，借鑒優(yōu)秀行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，多維度共同探討產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級戰(zhàn)略，為調(diào)味品企業(yè)提供借鑒與參考，分析市場現(xiàn)狀并探討行業(yè)發(fā)展未來。
四、味動中國立體展
線上+線下，協(xié)同發(fā)展
同期，舉辦了味動中國——中國調(diào)味品之都（陽西）第二屆調(diào)味品展銷會。海天、李錦記、廚邦、致美齋、太太樂、和鮮等在內(nèi)的知名調(diào)味品品牌亮相現(xiàn)場。不僅有明星產(chǎn)品同臺PK，更有企業(yè)重磅新品展示，豐富的品牌和產(chǎn)品展示獲得專業(yè)觀眾的好評和追捧，現(xiàn)場對接氣氛熱烈，為廠商搭建了高效商務貿(mào)易合作平臺。成為線上+線下全新立體展的重要組成部分。
本次會議的成功舉辦反映了醬油和調(diào)味醬行業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢和市場前景，會議為企業(yè)提供了交流學習的平臺，深入探討了行業(yè)的發(fā)展趨勢，推動了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。接下來協(xié)會將充分發(fā)揮各專業(yè)委員會的作用，通過舉辦各種峰會、論壇、研討會和開展科技交流活動，為調(diào)味品各細分領域搭建溝通交流的平臺，共同促進產(chǎn)業(yè)的繁榮。
（詳細專題報告后續(xù)將在公眾號發(fā)布，請持續(xù)關注）
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