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烘焙的初心，從未改變，中國烘焙展覽會完美收官！
【好展會網(wǎng) 烘焙烘烤專題】
(好展會網(wǎng) 烘焙烘烤專題 )
2019第二十三屆中國烘焙展覽會 (China Bakery Exhibition 2019),為期三天的烘焙行業(yè)盛會于5月31日在廣州琶洲·廣交會展館A區(qū)完美收官！感謝來自社會各界的領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴以及烘焙界同仁對本屆展會的關(guān)注與支持！因為你們，我們才能走得更遠(yuǎn)，飛得更高！感謝有你，一路相伴！
本屆中國烘焙展覽會，占地8萬平米，擁有8大展館，承辦3場賽事，設(shè)置3大體驗區(qū)，舉辦多場產(chǎn)品發(fā)布會，諸多活動聯(lián)袂上演，呈現(xiàn)了萬人齊聚的烘焙行業(yè)“饕餮大餐”！
為期三天的烘焙行業(yè)采購、合作盛典上，上萬種產(chǎn)品在買賣雙方的展示洽談中得以流通，上千家企業(yè)在展會之際結(jié)緣達(dá)成合作意向，數(shù)百條產(chǎn)業(yè)鏈在展覽會的平臺上逐步成型，為賣家提供平臺，為買家提供便利，買賣雙方洽談愉快，合作順利！
為期三天的烘焙行業(yè)競技、交流盛典上，首屆世界面包大使（中國）青年精英賽、2019中國中式茶點創(chuàng)意大賽、粵港澳大灣區(qū)烘焙精英技能大賽總決賽，三大賽事為烘焙行業(yè)人才庫儲備了精英力量，為優(yōu)質(zhì)企業(yè)提供了產(chǎn)品展示平臺，為熱愛烘焙行業(yè)的各界人士提供了一場近距離的手工藝品大秀！
為期三天的烘焙行業(yè)展示、體驗盛典上，馬來西亞展團(tuán)、美國烘焙秀、《中華烘焙》體驗區(qū)&中糧烘焙生活館，無論是異國風(fēng)情的產(chǎn)品，還是中式特色加持的產(chǎn)品，三大體驗區(qū)人氣爆棚，內(nèi)容豐富，給來賓帶來別樣的烘焙體驗！
為期三天的烘焙行業(yè)產(chǎn)品推介盛典上，中糧糧谷面粉管理部高端烘焙新品發(fā)布會暨戰(zhàn)略合作簽約儀式、茂名月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展廣州發(fā)布會、焙烤林新品發(fā)布會、爆品印象·爆品發(fā)布會及烘焙新零售論壇、“王牌&王牌”四大公司聯(lián)合新品發(fā)布會，向到場貴賓隆重推薦其產(chǎn)品及品牌，為品牌賦值，為產(chǎn)品發(fā)聲！
羊城五月，珠江之畔，讓我們共同回顧中國烘焙展覽會的精彩瞬間！
開幕式貴賓云集，各界領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)巨頭攜手剪彩出席
5月29日上午九點整，各界貴賓、領(lǐng)導(dǎo)齊齊亮相開幕式，正式宣告本屆展覽會正式召開！國際華聯(lián)烘焙總會第八屆理事長、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會榮譽(yù)會長、香港美心集團(tuán)執(zhí)行董事伍威全先生，中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君女士分別為開幕式致辭。開幕式到場嘉賓有：中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君，中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長、標(biāo)準(zhǔn)工作部部長、副秘書長李祥波，國際華聯(lián)烘焙總會第八屆理事長、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會榮譽(yù)會長、香港美心集團(tuán)執(zhí)行董事伍威全，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會會長翁國熙，菲華面包糕餅同業(yè)公會創(chuàng)會理事長甄炳興，越南糕餅公會榮譽(yù)理事長高肇力，臺北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會理事長高垂琮，新加坡面包西果商公會理事長鄭修銓，馬來西亞沙巴州烘焙同業(yè)公會代表廖旭強(qiáng)，香港烘焙專業(yè)協(xié)會有限公司總經(jīng)理陳培民，SP Bakery Myanmar董事總經(jīng)理楊善妮，中馬烘焙促進(jìn)會主席魏偉漢，美國駐廣州總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處副處長馬林夕，法國駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)投資處商務(wù)官員李瑜俊，國家加工食品質(zhì)量檢驗中心廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司工程師蔣宇明，焙考林食品有限公司CEO Harald deller，廣州食品行業(yè)協(xié)會會長陳綺綺廣州食品行業(yè)協(xié)會副秘書長兼常務(wù)理事吳楚平，世界面包大使團(tuán)中國區(qū)主席曹繼桐，中國酒店用品行業(yè)協(xié)會副秘書長彭美英。出席開幕式的還有：國際華聯(lián)烘焙總會各代表國成員烘焙公會會長團(tuán)隊及各位行業(yè)專家、先進(jìn)代表。受邀出席本屆展會開幕式的各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，在象征著烘焙行業(yè)美好未來的藍(lán)圖撒上鎏金，拉開了中國烘焙展覽會的帷幕！
三大賽事·比拼技藝·精益求精
在中國烘焙展覽會（CBE）一睹未來烘焙力量，各項賽事選手在緊張而有條不紊的比賽中，展示了中國烘焙年輕一代烘焙師的實力。
賽事一：世界面包大使（中國）青年精英賽總決賽
由世界面包大使團(tuán)（中國）發(fā)起的第一屆世界面包大使（中國）青年精英賽總決賽，于29日上午10點半在7.1館舉行開幕剪彩儀式。全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)副會長盧文彬先生，世界面包大使團(tuán)中國區(qū)主席、中國烘焙師俱樂部榮譽(yù)主席曹繼桐先生，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)副會長唐樹松先生分別致辭，并為大賽啟動剪彩！
這將是史上最年輕的面包之戰(zhàn)！2名女面包師vs.10名男面包師，經(jīng)過為期兩天的激烈角逐，一款加入了古法八珍粉的營養(yǎng)健康面包，在12名選手呈現(xiàn)的作品中脫穎而出，一舉奪得了“最佳營養(yǎng)健康面包獎”！采用藥食同源的理念，培補(bǔ)脾胃，益氣健中，并且融入了核桃、黑芝麻、亞麻籽、南瓜子，還加入了果干調(diào)節(jié)味道，吃面包還能補(bǔ)身體，可謂是非常契合中國人的源遠(yuǎn)流長的養(yǎng)生之道！
比賽名次
冠軍：王真娣
亞軍：袁歸遠(yuǎn)
季軍：王巍燁
最佳藝術(shù)面包獎：王真娣
最佳營養(yǎng)健康面包：王巍燁
烘焙之路，道長且艱辛，愿年輕的你們，能夠不忘初心，堅持夢想，站在世界的大舞臺上為中國烘焙實力發(fā)聲！全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會、中焙師俱樂部，愿伴你在烘焙的征途上一往無前，收獲榮光！
第一屆世界面包大使（中國）青年精英賽完美收官！下一屆總決賽，敬請期待！
賽事二：2019中國中式茶點創(chuàng)意大賽
中國糕點文化與茶文化有著密不可分的互補(bǔ)淵源，兩者可以相互融合、補(bǔ)充，是非常具有中國傳統(tǒng)文化體現(xiàn)，以及市場發(fā)展趨勢的烘焙食品之一。數(shù)據(jù)分析顯示，近五年來中國茶點市場消費規(guī)模同比增速明顯，茶點產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品種類、分布區(qū)域呈多元化，茶點行業(yè)具備較大的市場潛力與成長性。
本次“中國中式茶點創(chuàng)意大賽”聯(lián)合商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心，茶館行業(yè)秘書處共同推動。強(qiáng)化傳統(tǒng)文化符號，探索不同領(lǐng)域合作，為企業(yè)選拔更加優(yōu)秀的后繼力量是本次賽事宗旨。同時，這也是第一次以茶點為主題的中點大賽，既考驗中點師傅的烘焙基本功，又挑戰(zhàn)其匠心獨運(yùn)的創(chuàng)新精神。
比賽選手們分為三組輪番上場，每人需制作一款月餅、一款中式點心、一款創(chuàng)新茶點。古色古香的茶點場景化呈現(xiàn)與出爐點心散發(fā)的香味，使得賽場不知不覺便集聚起一批熱愛中式烘焙的年輕人。潤物細(xì)無聲，這正是傳統(tǒng)文化魅力所在。
在這里，315㎡的大賽活動現(xiàn)場，12位專業(yè)選手，呈現(xiàn)一場傳統(tǒng)技藝的傳承創(chuàng)新比拼，傳遞千年中式茶點文化的旨趣。
比賽名次
金獎，禤先耀、徐玉鉤
銀獎，閆錦、李憲慧、黃桂榮、張?zhí)砦?/span>
銅獎，黃英、劉占偉、黃惠珍、葉小雷、唐建川、郭福春
中點復(fù)興之路，任重而道遠(yuǎn)，將傳承千年的中式點心如何不失其精髓，又能融入到現(xiàn)代生活滿足現(xiàn)代人口味，是每一位中點師傅都要去探索的課題。既要強(qiáng)化烘焙工藝，穩(wěn)扎穩(wěn)打，磨練技藝，也要與時俱進(jìn)不斷創(chuàng)新。比賽，是競技更是交流，在分享中開闊眼界，打開思路，集百家之長，做自家特色。這場比賽僅僅是“中點復(fù)興 · 中式糕點傳承與創(chuàng)新系列賽”之一，未來我們還將向大家呈現(xiàn)更多高品質(zhì)的優(yōu)秀賽事、分享交流會等活動，敬請期待！
本次大賽由商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心，茶館行業(yè)秘書處特別邀請到12家五星級茶館針對茶點主題提供了精美的茶具，在此特別感謝以下合作伙伴：廣州問山茶館、廣州拾克茶居、晉德茶業(yè)、飄益來茶館、東莞同泰茶館、八和人文茶器、廣州大茶園茶館、廣州雙雄茶館、東莞昌興茶館、東莞瀾古茶館、正邑居茶文化、問鼎汝瓷
特別感謝本次大賽合作企業(yè)的大力支持：廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司、上海金城制冷設(shè)備有限公司、徐州市三泰機(jī)械有限公司、中山精量衡器制造有限公司、無錫貝克威爾器具有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司、廣州市珠江餅業(yè)食品有限公司、北京牛氏運(yùn)昌食品有限公司、天津凱博特紙塑制品有限公司、廣州奧昆食品有限公司、深圳必維康食品有限公司、湖州志成服飾有限公司、廣州新東方烹飪學(xué)校
賽事三：粵港澳大灣區(qū)烘焙精英技能大賽總決賽
據(jù)說，世界上有華人的地方就有菠蘿包。以”匠心創(chuàng)新，切勿忘本“為初衷的粵港澳大賽，通過考察選手對菠蘿包傳承與創(chuàng)新的能力，選拔出一批優(yōu)秀的青年烘焙人，讓我們看到了粵港澳地區(qū)行業(yè)年輕力量的崛起。中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君女士、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會秘書長康黎娜女士在啟動儀式上致辭，預(yù)祝大賽圓滿成功。
為了迎接即將到來的6月，本屆粵港澳大賽將“六一兒童節(jié)主題創(chuàng)意蛋糕”列為另一競賽主題，讓大賽更具創(chuàng)意性與實用性。節(jié)日營銷是烘焙行業(yè)永恒的話題，而其成功的根本在于產(chǎn)品創(chuàng)意，這也是本次大賽的目的所在。
世界面包大使團(tuán)中國區(qū)主席、中國烘焙師俱樂部榮譽(yù)主席曹繼桐先生、正宇培訓(xùn)學(xué)校校董龐敏女士分別在頒獎典禮上分別致辭，肯定了本次大賽的成功舉辦，也表達(dá)了對選手的期許。比賽不僅僅是高手之間的角逐，更是交流進(jìn)步的過程，能更好地促進(jìn)技術(shù)傳播。
比賽名次
西點組冠軍，譚海彬，佛山市順德區(qū)臻曙餐飲服務(wù)有限公司
西點組亞軍，利志昌，香港富豪九龍酒店
西點組季軍，孔朧，中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)校
面包組冠軍，何生旺，揭陽市中冠食品有限公司
面包組亞軍，陳德漫，深圳市天使食品有限公司
面包組季軍，黃日右，東莞市大姆指食品有限公司
三大體驗區(qū)，別具風(fēng)情，烘焙融合，共繪全球烘焙版圖
體驗一：美國展團(tuán)：米其林大師帶來的美式烘焙秀
美國總領(lǐng)事和美國農(nóng)業(yè)貿(mào)易處，攜美國13家原輔料協(xié)會帶著美式田園出品的產(chǎn)品漂洋過海來到中國，為中國烘焙產(chǎn)品增添美式風(fēng)情。美國展團(tuán)處更有星級大師 Heinz Fischer現(xiàn)場獻(xiàn)技，為大家?guī)硪粓鲆曈X盛宴！
體驗二：馬來西亞展團(tuán)
浩瀚國際展覽有限公司攜馬來西亞優(yōu)質(zhì)原輔料供應(yīng)商一路北上帶來具有東南亞風(fēng)情的本土產(chǎn)品，榴蓮、燕窩、椰絲等系列產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良，價格合理，可謂東南亞系列產(chǎn)品的優(yōu)選供應(yīng)合作伙伴！
體驗三：《中華烘焙》體驗區(qū)第二季：中糧烘焙生活館
集百家智慧于紙筆間的《中華烘焙》體驗區(qū)&中糧烘焙生活館，帶給到場觀眾視覺與味覺、靈魂與肉體的多重烘焙體驗！人氣火爆，好吃好玩好看，這一330平方米的體驗區(qū)其中的美妙不可言語！
多場新品發(fā)布會論壇，為品牌賦值，為產(chǎn)品發(fā)聲
發(fā)布會一：中糧糧谷面粉管理部高端烘焙新品發(fā)布會暨戰(zhàn)略合作簽約儀式
5月29日上午10:30，中糧面粉與營口圣士、金香泰、東莞訊興在嘉賓的見證下舉行簽約儀式，達(dá)成戰(zhàn)略合作，攜手共進(jìn)！全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會傳媒部總監(jiān)，《中華烘焙》雜志主編梁偉先生、中糧糧谷面粉管理部食品工業(yè)渠道總監(jiān)黃勇先生分別致辭。未來，中糧面粉將繼續(xù)秉承“專業(yè)、極致、簡單”的產(chǎn)品和服務(wù)理念，為烘焙行業(yè)提供產(chǎn)品、咨詢及系統(tǒng)方案服務(wù)。與行業(yè)協(xié)會、專業(yè)院校、新銳企業(yè)、潮流品牌、營銷機(jī)構(gòu)、渠道商的合作，積極互動、主動分享，共同引領(lǐng)烘焙食品消費升級，升級與客戶乃至行業(yè)共同的生意，做大蛋糕、共享時代機(jī)遇。
發(fā)布會二：茂名月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展廣州發(fā)布會
5月29日上午11點，茂名市政府?dāng)y當(dāng)?shù)刂髽I(yè)在珠散平臺3.1館入口處向眾多嘉賓介紹茂名月餅，借此行業(yè)盛典將茂名地方品牌推向市場，強(qiáng)化茂名月餅的市場地位！
發(fā)布會三：“王牌&王牌”四大公司聯(lián)合新品發(fā)布會
中國烘焙展覽會之際，美日一統(tǒng)、瑞士碧琪、上海質(zhì)利、天津盛圖于5月29日晚上共同舉辦“王牌&王牌”聯(lián)合新品發(fā)布圓滿成功！
論壇四：爆品印象·爆品發(fā)布會及烘焙新零售論壇
“網(wǎng)紅”產(chǎn)品短命，“爆品”長久，這是烘焙行業(yè)已經(jīng)達(dá)成的共識。那么如何打造爆品？創(chuàng)造爆品的過程中有哪些常見問題？烘焙業(yè)資深產(chǎn)品專家紀(jì)嚴(yán)冬在展會期間全面剖析了爆品的“誕生之路”。同時針對門店業(yè)績增長四大要點、“新中點”概念及價值、打造原料品類冠軍這三大方面，也有著干貨滿滿的分享，現(xiàn)場聽眾學(xué)習(xí)興致高昂。
廣州有贊營銷部負(fù)責(zé)人陳偉生先生現(xiàn)場分享“指尖商家，帶動烘焙業(yè)全面發(fā)展-烘焙業(yè)社交電商項目報告”的話題，通過分享烘焙行業(yè)的經(jīng)營解決方案及案例，解析國內(nèi)經(jīng)營現(xiàn)狀發(fā)展趨勢，提出如何運(yùn)用社交電商運(yùn)營模型和有效策略來抓住當(dāng)下社交電商紅利，在場嘉賓受益良多。
修身挈行 服務(wù)會員服務(wù)行業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會作為行業(yè)的掌舵人，為推動中國烘焙行業(yè)的升級換代，更好的適應(yīng)全球化的發(fā)展速度，將以更加國際化的視野、更加全方位的觸角為行業(yè)同仁提供多方面的服務(wù)。再次感謝來自社會各界的領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴以及烘焙界同仁對本屆展會的關(guān)注與支持！
中國烘焙展覽會完美收官！
烘焙的初心，從未改變
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會在烘焙之路上與您同行
2020中國烘焙展覽會，再會！
(好展會網(wǎng) 烘焙烘烤專題 )
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