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西安烘焙展—延安烘焙市場走訪小記
【好展會網(wǎng) 烘焙烘烤專題】
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2017第四屆西安烘焙展于10月13-15在西安曲江國際會展中心舉辦，為深挖客戶需求，組委會于7月中旬開始對延安地市終端客戶進行一對一拜訪邀約。
首站-西安烘焙展組委會參加了7月16日延安南北烘焙的中秋產(chǎn)品訂貨會，參加此次會議的有200家左右的餅房參與，大都來自于延安市及延安周邊，參會終端主要是中小型蛋糕房為主，連鎖餅店好利來也到會參與。現(xiàn)場和終端的老板交談得知，因為受交通條件的限制，他們采購的產(chǎn)品大部分都來自于本地的經(jīng)銷商，有部分的終端直接去西安西一路市場進貨，此次訂貨會主要是以中秋訂貨為目的展開的，組委會受邀，現(xiàn)場也對第四屆西安烘焙展做了一個具體介紹。與現(xiàn)場終端交流得知，現(xiàn)場到會的大部分終端表示，對西安烘焙展也是每年都在關(guān)注，每年都會去參觀采購，最終也對西安烘焙展表達了最終的美好的祝愿，希望西安烘焙展越來越好！
最后一站-組委會開始了對延安市本地的終端及經(jīng)銷商進行一對一的拜訪邀約，根據(jù)西安烘焙展組委會實地拜訪考察得知：延安經(jīng)銷商有三家：延安頂天美達食品商行、延安南北商行以及西安鑫德延安辦事處，延安烘焙店總量200家左右，延安市區(qū)約80家，主要連鎖品牌有味好美（7家），好利來（4家）、心岸（6家）、零度烘焙（4家）、澳澤烘焙、慕藍卡烘焙坊、摩點烘焙等，本地連鎖餅房較少，大部分主要是中小型的蛋糕店為主，其中，本地的一個特色產(chǎn)品是：果餡，較為出名，果餡又叫馃餡，是一種有餡的餅，以豆沙餡、棗泥餡和五仁餡為主
根據(jù)組委會人員實地考察，延安消費水平不高。從一個蛋糕店單個產(chǎn)品的售價來看：10寸蛋糕在普通的店面售價100左右，在品牌連鎖店售價200左右。
從店面的裝修設(shè)計來看：延安的烘焙店店面一般都不大，大多是20-30平米，除了幾家連鎖店外，都不太注重裝修。從店面布局及店面設(shè)備分析來看，蛋糕冷柜主要是北京高斯達、上海金城、安徽銀狐等用的比較多，烤爐烤箱主要以珠海三麥，無錫新麥，新南方等用的較多，從這一塊也可以引發(fā)思考和創(chuàng)造商機，對于餅房配套設(shè)套企業(yè)來說，既是商機又是挑戰(zhàn)。總體來講，延安市場發(fā)展空間很大，很多個體店面有裝修升級和產(chǎn)品升級更新的空間.
以下是我們的小伙伴跑終端的部分圖片
以下為延安市部分蛋糕房分布圖
我們努力一直在路上，以下名錄為部分延安終端名錄，客戶表示將會來現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)。
您想和他們一對一的接觸嗎？？2017第四屆西安烘焙展等您的參與
未完，待續(xù)。。。。
下一站，山西太原，敬請期待！
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