毋庸置疑，目前中國是烘焙行業(yè)全球最大的生產(chǎn)與消費國家，同時也是烘焙產(chǎn)業(yè)增長最快的國家。逐步增長的家庭收入與消費水平、日益轉變的家庭消費觀念與消費結構增加了對烘焙產(chǎn)品的需求量，國外企業(yè)對中國烘焙市場的日益關注和投資力度的加大、以及國內(nèi)日益完善的食品管理監(jiān)督政策和食品生產(chǎn)標準化，都有力促進了中國烘焙行業(yè)的有序和快速發(fā)展。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會作為中國烘焙食品行業(yè)的權威國家級行業(yè)組織，充分發(fā)揮行業(yè)企業(yè)與政府對話的橋梁紐帶作用，在嚴格宣貫執(zhí)行《食品安全法》、制定和修訂中國烘焙食品行業(yè)相關標準、積極推動行業(yè)技術進步和規(guī)范發(fā)展等方面進行了許多卓有成效的工作。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會每年5月份在上海浦東新國際博覽中心舉辦的“中國國際焙烤展覽會（Bakery China）”更以超過13萬平方米的展示面積、1500家國內(nèi)外知名企業(yè)參展、10萬觀眾到場參觀的規(guī)模，成為亞太地區(qū)最大的焙烤相關產(chǎn)品與服務展覽會，真正為中國烘焙食品全產(chǎn)業(yè)鏈打造了一個貿(mào)易合作、創(chuàng)新研討、業(yè)務拓展、經(jīng)驗分享的行業(yè)平臺和年度盛會，有力推動中國的烘焙食品行業(yè)進一步可持續(xù)和健康發(fā)展。

2015第十八屆中國國際焙烤展覽會將于2015年5月12-15日繼續(xù)在上海浦東新國際博覽中心舉辦，展期四天。本屆展會規(guī)模將再創(chuàng)新高，預計展示面積近14萬平方米，以滿足更多行業(yè)客戶對中國國際焙烤展覽會這個權威行業(yè)“貿(mào)易、宣傳、交流、學習”平臺的需求。

以推動中國烘焙行業(yè)可持續(xù)和健康發(fā)展為己任，中國國際焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會將繼續(xù)引導以“食品安全”為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎，以“技術創(chuàng)新”為產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的動力，推動中國烘焙產(chǎn)業(yè)與市場從“更大”走向“更強”，并將為全球客戶在中國這個世界最大的烘焙生產(chǎn)和消費市場的業(yè)務發(fā)展提供全方位的支持，逐步提升中國在全球烘焙行業(yè)的地位和影響力。

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