2月初，杭州市區(qū)的最低氣溫跌破了零攝氏度，冷空氣的影響又讓街上的行人縮起了脖子。這種天氣，你會想要買一支冰淇淋吃嗎？不管你想不想，這兩天，杭州本地的食品企業(yè)都在忙一件事：發(fā)布冰淇淋新品，同時推銷給各路經(jīng)銷商，馬上準備全面鋪貨。

“這兩天正好是學校開學的日子，學校、景區(qū)周邊的網(wǎng)點都會馬上鋪上新貨，而超市賣場上新貨可能要等清明節(jié)后。”祐康市場總監(jiān)厲勇軍說，事實上，工廠在春節(jié)前已經(jīng)開工生產(chǎn)冰淇淋了。五豐冷食的營銷部經(jīng)理沈云華則表示，現(xiàn)在冷飲銷售的時間段越來越長，很多銷售網(wǎng)點在冬天也都沒有撤掉冷柜，所以現(xiàn)在只需要更新產(chǎn)品。

和往年相比，今年本地冷飲品牌五豐、祐康等都做了更多定位中高端的冰淇淋新品，單品價格集中在2元-5元，五豐還嘗試推出了10元錢一杯的杯裝冰淇淋。在冷飲品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，1元錢一支的冰棒正在變得越來越少。

業(yè)內(nèi)人士分析，去年雀巢中國關(guān)閉了位于上海的冰淇淋工廠的同時，宣布于2011年底起終止其在東區(qū)的冰淇淋零售業(yè)務(wù)，這個區(qū)域包括浙江在內(nèi)的4個省市， 因此今年杭州乃至浙江和周邊省市的冰淇淋消費都讓本地品牌看到了更大的市場空間。雖然天氣還很冷，不過這兩年天氣對冰淇淋消費的影響正在變?nèi)?，尤其是各個品牌都著重推含奶油、巧克力、蛋筒甚至脆皮餅干等中高端產(chǎn)品，這類產(chǎn)品本來就定位“休閑”而非“解渴”，在冬天也不乏消費人群。