北京、上海、廣州，歷來是商家必爭(zhēng)之地，烘焙展會(huì)也不例外，“一方水土養(yǎng)一方人”。京、滬、穗，中國社會(huì)這3個(gè)極具代表性的城市，由于不同的地理位置、不同的歷史淵源，形成了3種極具鮮明特色的地域烘焙文化。北京人：大氣張揚(yáng)，潛在的貴族意識(shí)。北京是全國政治文化中心，這里黨政機(jī)關(guān)云集、高校林立， 也有中國惟一的“硅谷”......

　　 作為歷朝故都，稻香村、聚慶齋、月盛齋、致美齋等眾多烘焙老字號(hào)享譽(yù)海內(nèi)外。北京烘焙無疑也是中華民族傳統(tǒng)美食文化的杰出代表，他們密切注意著外來文化對(duì)自己文化傳統(tǒng)的影響，注意著自己文化傳統(tǒng)的細(xì)微變化。以好利來、金鳳成祥、味多美、面包新語等北京新企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)快速崛起，見證了北京烘焙市場(chǎng)的巨大潛力。 北京在推動(dòng)北方及中西部烘焙市場(chǎng)發(fā)展及促進(jìn)中國烘焙文化傳承與發(fā)展中占有不可替代的位置。

　　 烘焙展會(huì)是烘焙經(jīng)濟(jì)的晴雨表，北京在中國烘焙業(yè)中的地位確實(shí)需要一個(gè)與之匹配的烘焙展會(huì)平臺(tái)，但2004年以來，北京烘焙市場(chǎng)一直由2家單位重復(fù)辦展。二個(gè)烘焙展每年都在不到半個(gè)月時(shí)間貼身肉搏，導(dǎo)致觀眾展商嚴(yán)重分流。北京市場(chǎng)也讓不少企業(yè)欲罷不能，食之又無味。好在2011年4月以后，北京終于結(jié)束了二個(gè)烘焙展割據(jù)的局面，北京終于有了一個(gè)與上海、廣州比拼的完整平臺(tái)。

　　2012年4月7-9日，第九屆中國國際烘焙展將在北京.中國國際展覽中心舉辦。北京烘焙食品市場(chǎng)歷來不輸上海廣州。客觀的說 北京烘焙展雖然規(guī)模不算太大，卻是中國端午節(jié)烘焙禮品、中秋月餅大戰(zhàn)的前奏，是京、滬、穗三大烘焙展最先召開的一個(gè)展會(huì)。固然北京展目前還不能與上海展比拼，但是作為北京及北方和中西部唯一的一個(gè)專業(yè)烘焙展，在烘焙行業(yè)大發(fā)展的今天，確實(shí)是焙烤企業(yè)拓展北方市場(chǎng)的不可或缺的舞臺(tái)。據(jù)悉2012年北京烘焙展比起前幾屆來，都有明顯的不同，此次展館面積比起以往有了一定的規(guī)模提高。組織單位在宣傳投入方面及服務(wù)方面都有了新的提升。烘焙展同期與知名CFIE食 品展同期舉辦，展會(huì)規(guī)模和觀眾組織都將有大幅度的提高。當(dāng)然，北京烘焙展也不可能一夕增長太多，上海焙烤展開展初期也是由一點(diǎn)點(diǎn)規(guī)模做起的，現(xiàn)在發(fā)展成為 萬眾矚目的展會(huì)，隨著市場(chǎng)整合，假以時(shí)日，北京的展會(huì)規(guī)模也會(huì)不斷擴(kuò)大，那時(shí)選擇最好，最適合自己企業(yè)的展位會(huì)變得更加方便。參觀也好，參展也 好，2012北京烘焙展，敬請(qǐng)您關(guān)注！